5 Kuliner Populer Indonesia yang Mendunia

1001indonesia.net – Indonesia adalah negara yang kaya akan budaya, termasuk tradisi kuliner. Mulai Sabang sampai Merauke, setiap daerah memiliki makanan khas yang kaya rasa dan penuh dengan bumbu-bumbu eksotis. 

Beberapa hidangan ini bahkan telah melampaui batas-batas geografis dan menjadi sangat populer di mancanegara. Berikut adalah lima kuliner khas Indonesia yang telah mendunia dan dicintai oleh banyak orang di seluruh dunia.

1. Rendang

Rendang merupakan salah satu ikon kuliner Indonesia yang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat. Hidangan ini dibuat dengan menggunakan daging sapi yang dimasak bersama santan kelapa dan berbagai rempah-rempah lainnya.

Proses memasaknya bisa memakan waktu hingga berjam-jam, karena daging harus dimasak hingga kuah santannya mengering dan meresap ke dalam serat daging. Inilah yang membuat rendang memiliki cita rasa yang sangat kaya, dengan perpaduan antara rasa gurih, pedas, dan sedikit manis.

Teknik memasak yang intensif membuat rendang bisa disimpan dalam waktu lama bahkan hingga berminggu-minggu. Tak heran, rendang kerap kali dianggap sebagai hidangan yang ideal untuk dihidangkan dalam perayaan besar, terutama saat keluarga berkumpul di kursi makan untuk menikmati kelezatan bersama.

2. Nasi Goreng

Nasi goreng adalah salah satu makanan yang identik dengan dengan Indonesia. Sederhana namun penuh cita rasa, nasi goreng terbuat dari nasi putih yang digoreng dengan campuran bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kecap manis, dan cabai, kemudian ditambah dengan berbagai lauk seperti telur, ayam suwir, atau udang.

Di Indonesia sendiri, nasi goreng dapat disesuaikan dengan selera dan bahan yang ada, sehingga terdapat banyak variasi nasi goreng yang bisa ditemukan di setiap daerah.

Salah satu hal yang membuat nasi goreng mendunia adalah karena kemampuannya menjadi hidangan yang fleksibel dan mudah diterima oleh berbagai budaya. Hampir setiap negara memiliki versi nasi gorengnya sendiri.

3. Sate

Sate adalah hidangan yang terdiri dari potongan-potongan daging yang ditusuk menggunakan bambu atau lidi, lalu dipanggang diatas arang. Jenis daging yang digunakan untuk sate sangat beragam, mulai dari daging ayam, kambing, sapi, hingga kelinci.

Sate juga dilengkapi dengan bumbu yang terbuat dari saus kacang yang disiram di atas sate setelah dipanggang. Saus kacang ini memberikan rasa gurih yang sangat khas dan membuat sate menjadi salah satu hidangan yang paling digemari.

Sate memiliki sejarah panjang di Indonesia dan diyakini berkembang dari tradisi kuliner Timur Tengah yang dibawa oleh pedagang Muslim. Saat ini, sate telah menyebar ke seluruh penjuru dunia dan sering disajikan di festival kuliner internasional, di banyak tempat wisata viral, bazar makanan, hingga di restoran berbintang.

Ada banyak varian sate di Indonesia, seperti Sate Madura dengan saus kacangnya, Sate Padang dengan saus kari kentalnya dan berbagai jenis sate lainnya. Keunikan tiap varian ini membuatnya semakin populer dan cocok dengan selera banyak orang.

4. Gado-Gado

Gado-gado adalah hidangan yang terdiri dari berbagai sayuran rebus seperti bayam, kacang panjang, tauge, kentang, dan ditambahkan tahu serta tempe. Hidangan ini kemudian disiram dengan saus kacang yang terbuat dari kacang tanah goreng, cabai, gula merah, dan air asam.

Gado-gado sering disebut dengan “saladnya Indonesia” karena komposisinya yang hampir seluruhnya terdiri dari sayuran segar dan direbus. Selain sehat, gado-gado juga menawarkan cita rasa yang unik, dimana kelezatan sayuran berpadu dengan saus kacang yang gurih.

Hidangan ini sangat cocok untuk mereka yang menjalani pola makan vegetarian atau vegan, yang membuatnya semakin populer di luar negeri, terutama di kalangan mereka yang peduli pada kesehatan dan makanan berbahan dasar nabati.

5. Tempe

Tempe, yang dibuat dari fermentasi biji kedelai, adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang belakangan ini semakin populer di dunia internasional, terutama di kalangan vegan dan pecinta makanan sehat.

Proses fermentasi ini membuat tempe menjadi sumber protein nabati yang kaya akan nutrisi dengan kandungan serat, vitamin, dan mineral yang tinggi. Tempe biasanya digoreng dan dijadikan lauk, atau diolah menjadi olahan lain seperti orek tempe atau tempe bacem.

Baca juga: Dari Sabang Hingga Merauke, Kekayaan Budaya Indonesia yang Mendunia

***

Kuliner Indonesia memang tidak pernah habis untuk dibicarakan, apalagi dengan kekayaan rempah-rempah dan keunikan setiap hidangannya. Makanan-makanan ini tidak hanya menjadi kebanggaan bangsa, tetapi juga bukti bahwa cita rasa Nusantara mampu menembus pasar internasional dan disukai berbagai kalangan.