1001indonesia.net – Meski bukan daerah penghasil kopi, Kota Ambon memiliki minuman khas yang bernama kopi rarobang. Minuman satu ini cocok menjadi teman sarapan pagi.
Kopi ini memiliki racikan yang unik. Bahan utama kopi hitam arabica dipadu dengan beragam rempah. Ini mengingatkan kita bahwa Kepulauan Maluku memang terkenal sebagai penghasil rempah-rempah.
Baca: Maluku, Kepulauan yang Kaya akan Rempah-rempah
Untuk membuatnya, kopi Arabica direbus bersama jahe, kayu manis, cengkeh, gula pasir, dan sereh hingga air mendidih. Air hasil rebusan tersebut kemudian disaring menghasilkan racikan kopi dengan aroma unik. Terakhir, irisan kacang kenari ditaburkan di atas kopi yang sudah tersaji di dalam cangkir.
Bagi yang menyukai kopi susu, cukup dengan menambahkan sedikit susu kental ke dalam sajian kopi raborang untuk dinikmati. Dengan racikan rempah, kopi khas Kota Ambon ini bukan saja nikmat, tetapi juga menyehatkan. Kopi ini juga cocok untuk menghangatkan badan.
